Semínka konopí už několik let neustále přibývají na regálech obchodů s zdravou výživou. Vypadají jako malé, zeleno-šedé kuličky, které vypadají jako něco mezi lněnými semínky a sezamem. Ale co je v nich skutečně tak zvláštního, že je lidé přidávají do každého jídla - od smoothie přes salát až po ovesnou kaši?
Nejsou to jen další „superpotraviny“
Mnoho lidí si myslí, že semínka konopí jsou jen další modná „superpotravina“ jako chia nebo quinoa. Ale to není pravda. Tyto malé semínka nejsou jen trendy - mají vědecky ověřené výhody, které se nevyskytují tak často v jiných potravinách.
Na jednu polévkovou lžíci semínek konopí (asi 10 gramů) připadá 5 gramů plnohodnotného bílkovinového obsahu. A nejde jen o jakékoli bílkoviny. Obsahují všechny devět esenciálních aminokyselin, které tělo nemůže vyrobit samo. To znamená, že jsou jednou z mála rostlinných zdrojů úplné bílkoviny - stejně jako vejce nebo mléko. Pro vegetariány, vegany nebo ty, kteří se snaží snížit příjem masa, to je obrovská výhoda.
Co je s těmito tuky?
Semínka konopí jsou také výjimečně bohatá na tuky - přes 40 % jejich hmotnosti tvoří tuky. Ale nejde o běžné tuky. Obsahují ideální poměr omega-6 a omega-3 mastných kyselin - přibližně 3:1. To je přesně to, co doporučují vědci pro snížení zánětu v těle. Většina potravin, které jedíme dnes, má poměr 10:1 nebo dokonce 20:1. To znamená, že máme příliš mnoho omega-6, které mohou způsobovat záněty, a příliš málo omega-3, které je potřebujeme k udržení zdravého mozku, srdce a kloubů.
Speciální mastná kyselina, kterou semínka konopí obsahují, se jmenuje gamma-linolenová kyselina (GLA). Ta se vyskytuje jen v několika málo potravinách - například v borůvkách a některých bylinách. GLA pomáhá regulovat hormony, zlepšuje pokožku a může zmírnit příznaky PMS u žen. Většina lidí ji vůbec nebere, protože ji neobsahují běžné potraviny.
Nejen pro srdce - ale i pro mozek
Nejde jen o tuky a bílkoviny. Semínka konopí jsou také plná hořčíku, železa, zinku a vitamínu E. Hořčík pomáhá uvolňovat svaly a zlepšuje spánek. Železo je důležité pro přepravu kyslíku v krvi - zvláště důležité pro ženy a lidé s anémií. Zinek podporuje imunitu a rychlé hojení ran. A vitamín E je silný antioxidant, který chrání buňky před poškozením.
Ve výzkumech, které provedly univerzity v Kanadě a Německu, bylo zjištěno, že pravidelné přijímání semínek konopí může zlepšit pozornost a paměť u starších lidí. To souvisí s kombinací omega-3, vitamínu E a antioxidantů, které chrání nervové buňky. Není to lék na Alzheimer, ale je to jedna z mála potravin, které mohou pomoci udržet mozek zdravý v pozdním věku.
Proč je tak snadné je přidávat do jídel?
Jedna z největších výhod semínek konopí je jejich neutrální chuť. Není to jako lněná semínka, která mají silnou zemní chuť. Semínka konopí jsou jemně oříšková - jen trochu sladká a lehce bylinná. Proto je můžete přidat do téměř cokoli:
- Do smoothie - přidáte hustotu a výživu bez změny chuti
- Na jogurt nebo ovesnou kaši - dají texturu a plnící účinek
- Do salátů - nahradí oříšky, ale nejsou tak těžké
- Do pečiva - můžete je přidat do chleba, muffinů nebo cookies
- Do domácího granoly - výborně se kombinují s kokosovými vločkami a medem
Nemusíte je vařit, nebo je mlet. Stačí je posypat. A nejsou náročné na skladování - stačí je držet v suchém, tmavém místě. Pokud je chcete mít ještě déle, dejte je do lednice. Nezkaží se, ale zůstanou čerstvější.
Co o nich říkají lidé, kteří je jedí denně?
V Brně jsem mluvila s Lidou, která je přidává do každého snídaně už 4 roky. „Předtím jsem měla problémy s energií po obědě. Vždycky jsem měla pocit, že mě to „zabíjí“. Když jsem začala přidávat semínka konopí, všechno se změnilo. Nejen že jsem měla více energie, ale i méně zánětů v kloubech. A když jsem se přestala stresovat, zjistila jsem, že mám méně příznaků PMS.“
Podobně říká Tomáš, který je vegan a trénuje triatlon: „Když jsem přestal jíst vejce a mléko, myslel jsem, že budu mít málo bílkovin. Semínka konopí mi to vyřešila. Mám výživu, která mi nezatěžuje žaludek a zároveň mi pomáhá rychleji zotavovat.“
Jsou bezpečná i pro děti?
Ano. Semínka konopí neobsahují THC - to je látka, která způsobuje opojení. Jsou to jen semínka rostliny, která se jmenuje konopí, ale nejde o marihuanu. V Česku jsou legální a nejsou kontrolovány jako drogy. Můžete je bez obav dát i dětem. Některé rodiny je přidávají do dětské kaše nebo do jogurtu jako zdravou náhradu za cukr nebo oříšky, které mohou být alergenní.
Minimální dávka pro děti je 1 lžíce denně. Pro dospělé se doporučuje 2-3 lžíce. Více než to není nutné - a příliš mnoho může způsobit mírné zažívací potíže.
Co je jiného o nich?
Nejsou to jen potraviny. Jsou to i ekologické potraviny. Konopí roste bez pesticidů, bez herbicidů a potřebuje mnohem méně vody než sója nebo oves. Výroba semínek konopí nezatěžuje půdu a dokonce ji může zlepšit - kořeny konopí čistí půdu od těžkých kovů. To je důvod, proč je v zemích jako Kanada a Německo výrobci semínek konopí označují jako „regenerativní potraviny“.
Není to jen o vašem zdraví. Je to také o zdraví planety.
Co si vzít, když začnete?
Nejprve si vyberte surová, nepražená semínka. Pražená mají horší obsah omega-3, protože teplota je ničí. Hledejte balení s datumem výroby a výrobcem, který je z českého nebo evropského původu. Některé značky přidávají cukr nebo oleje - to je špatně. Čistá semínka konopí by měla mít jen jednu složku: „semínka konopí“.
Nezapomeňte: nejsou to lék. Ale jsou to potravina, která doplňuje vaši stravu tím, co většina lidí chybí. Bílkoviny, tuky, minerály, antioxidanty - všechno v jednom malém semínku.