Kolik času trvá, než se crumble projeví?
Velmi mě potěšilo, když mi Barbora připravila tuto lahodnou sladkost. Crumble, co to je? Můžete se ptát. A právem! Crumble je velmi populární anglický dezert, který se skládá ze spodní vrstvy ovoce - obvykle jablka - pokryté křupavou vrstvou těsta. Toto těsto je směs mouky, cukru a másla, které se po upečení stává křupavé a měkké. Ale nejlepší na něm je, že trvá jen několik minut, než se vaše chuťové buňky propadnou této vynikající sladkosti.
Typický recept na crumble
Jeden z mých oblíbených receptů na crumble, který mi Barbora připraví, je ten se zelenými jablky a skořicí. Je to tak jednoduché, že jej mohou připravit i naše děti, Matěj a Simona. Začnete tím, že oloupáte několik zelených jablek a nakrájíte je na malé kousky. Ty pak vložíte do pekáčku a posypete je cukrem a skořicí. Poté připravíte těsto pro vrchní vrstvu. Smíšením mouky, cukru a másla vytvoříte hrubé 'drobky'. Tyto drobky pak rozprostřete rovnoměrně po ovoci. Pečení trvá obvykle kolem 45 minut do zlatova / do těsta křupavého, ale projevuje se rychlostí světla!
Doba působení crumble
Poté, co jste crumble vyndali z trouby, měli byste jej nechat chladnout. Cca 5 až 10 minut. To je doba, kdy jeho kouzlo pracuje. Při styku s ovocem, těsto ztuhne a tvoří tu křupavou vrstvu, kterou milujeme. Čím déle crumble necháte vychladnout, tím lepší bude jeho křupavost. Osobně si myslím, že těch 10 minut je přesně to pravé. Ale každému chutná něco jiného, takže radím, abyste sami experimentovali.
Tipy a triky pro dokonalý crumble
Dokonalý crumble by měl mít vynikající rovnováhu mezi křupavou vrstvou a sladkou, šťavnatou spodní vrstvou. Měl by být zlatý a křupavý na vrchu, avšak měkký a šťavnatý uvnitř. Jeden z mých tipů je použít dobrou kvalitu másla a nikdy nešetřit na skořici. Skořice dodává jablečný crumble nádhernou hloubku chuti.
Aleckdy, když Barbora peče crumble, naši mazlíčci – Kočka Mína a Hroch Hugo – jsou tak unešeni vůní, že krouží kolem kuchyně v očekávání zbytků. Jejich radost z crumble je nakažlivá, řekl bych až nakažlivější než Hugo, když se snaží vlézt do vaně!
Nechci se nikomu vnutit, ale jakmile vyzkoušíte crumble, jsem si jistý, že se stane součástí vaší rodinné tradice, stejně jako se stal součástí naší. Ať už ho budete připravovat pro rodinu, jako je Barbora, nebo pro sebe, prožijete rozhodně sladkou chvíli blaha.